De Griekse keuken; typische gerechten en eetgewoontes
De Griekse keuken staat bekend om haar eenvoudige, maar heerlijke gerechten, gemaakt met verse, lokale ingrediënten. Denk aan veel groenten, olijfolie, vlees, vis en kruiden zoals oregano, tijm en rozemarijn. De smaken zijn puur en veel gerechten worden bereid met seizoensproducten. Maaltijden worden vaak gedeeld, met kleine hapjes die samen de tafel vullen. Eten in Griekenland is dus niet alleen een culinaire, maar ook een sociale belevenis.
Typische Griekse gerechten
Tzatziki
Tzatziki is een van de bekendste sauzen uit Griekenland. Het wordt gemaakt van dikke Griekse yoghurt, geraspte komkommer, knoflook, olijfolie en verse kruiden zoals dille of munt. Heerlijk verfrissend op warme dagen, vaak geserveerd bij gegrild vlees, zoals souvlaki of gyros, of met pitabrood.
Spanakopita
Deze hartige taart van filodeeg is gevuld met spinazie en feta. De zoute feta en frisse spinazie, aangevuld met kruiden zoals dille en peterselie, maken het tot een favoriet. Spanakopita wordt zowel warm als koud gegeten, als snack, voorgerecht of lichte lunch.
Dolmadakia
Gevulde druivenbladeren met rijst, verse kruiden en soms gehakt. Ze worden zachtgestoomd of gekookt in bouillon en geserveerd met citroen voor een frisse smaak.
Ontbijt in Griekenland
Ontbijt is vaak licht: Griekse yoghurt met honing en walnoten, brood met olijfolie en olijven, of gebakjes zoals tiropita (kaastaart) of bougatsa (bladerdeeg met custard). Koffie is bijna altijd onderdeel van het ontbijt.
Avondeten in Griekenland
Avondeten is de belangrijkste maaltijd van de dag en begint vaak laat. Je start meestal met mezze – kleine gerechtjes om te delen, zoals olijven, kaas, brood en dips. Daarna volgt een hoofdgerecht, zoals moussaka, verse vis of gegrild vlees. Salades, vooral de bekende Griekse salade met tomaat, komkommer, feta en olijven, staan vaak naast het hoofdgerecht. Afsluiten doe je meestal met fruit of zoetigheden zoals baklava.
Prijzen in Griekse restaurants
In lokale taverna’s kost een hoofdgerecht vaak €8 tot €15. In toeristische gebieden liggen de prijzen iets hoger. Een snelle gyros kost rond de €3 tot €5.
Drankjes in Griekenland
-
Griekse koffie – sterk, vaak zoet, de hele dag door gedronken.
-
Ouzo – anijsdrankje, vaak bij mezze.
-
Retsina – lokale wijn met dennenhars.
-
Water – gratis in veel restaurants, op eilanden soms flessenwater aangeraden.
